Mitä voisimme yhdessä tehdä järvikalan saatavuuden parantamiseksi?

Etelä-Savo on maailmanlaajuisesti harvinainen järvialue. On ekologisesti kestävää käyttää alueen järvien antimia. Lähikalan käytöllä on aluetalouteen positiiviset vaikutukset ja se tarjoaa työtä myös maaseudulla. Kala on hyvin terveellistä, maukasta ja kevyttä ravintoa ja sen osuutta kuluttajan ruokavaliossa pitäisi lisätä. Kalaa on järvissä runsaasti ja se tuotteena kiinnostaa myös ulkomailla. Miksi järvikalaa ei kaikesta tästä huolimatta ole juurikaan tarjolla vähittäiskaupassa eikä varsinkaan ammattikeittiöissä?

Etelä-Savon elintarvikealan kehittämisohjelman maakuntaryhmän järjestämä keskustelutilaisuus kala-alasta järjestettiin 19.2.2009 Helsingin yliopiston Ruralia-instituutissa. Tilaisuuden ohjelman löydät täältä.

Tutustuttavia alustuksia:

Avaus, toiminnanjohtaja Sari Mäkinen-Hankamäki

Ammattikalastus elinkeinona, kalastajayrittäjä Niko Ovaska, Ovaskala

Mikkelin kalatalouskeskuksen toimintakenttä ja näkökulma alan kehittämiseen, toiminnanjohtaja Rauno Jaatinen, Mikkelin kalatalouskeskus

Alan kehittämisen vahvuudet ja haasteet julkisen hallinno näkökulmasta, kalatalousjohtaja Jorma Tiitinen, Etelä-Savon TE-keskus

Miten järvikalaa saatiin Kiuruvedellä koululaisten lautaselle, ravitsemuspäällikkö Helena Juntunen, Kiuruveden kaupunki