Luomuelintarvikkeiden jatkojalostus -oppaasta on nyt ilmestynyt toivottu 2. uudistettu painos. Kirjoittajina ovat toimineet Marita Leskinen, Helsingin yliopiston Maaseudun tutkimus – ja koulutuskeskuksesta, Erkki Pöytäniemi, Kurmakka-Organic Foodista ja Hanna-Maija Väisänen, Helsingin yliopiston maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskuksesta.

"Oppaan tarkoituksena on auttaa elintarvikkeiden valmistajia perehtymään luomujatkojalostussäädöksiin. Opas antaa myös tietoa laadukkaiden luomutuotteiden kehittämisen ja markkinoille saattamisen tueksi. Oppaaseen on koottu tietoa sekä kasvi- että eläinperäisten elintarvikkeiden valmistuksesta ja valvonnasta. Olemme avanneet myös ovia Suomen ulkopuolelle selvittämällä luomuelintarvikkeiden vientimahdollisuuksia sekä eri maiden käytäntöjä."

"Toivomme, että kirja rohkaisee ja innostaa uusia yrittäjiä siirtymään luonnonmukaiseen elintarviketuotantoon sekä kehittämään uusia tuotteita luomuelintarvikemarkkinoille." Opasta voi myös hyödyntää mm. yritysneuvonnassa ja elintarvikealan opetuksessa.

Oppaan julkaisija on Ekoneum ry/Ekoneum ELOssa VI –hanke. Oppaan sähköiset tilaukset osoitteesta: sari.makinen-hankamaki@ekoneum.com tai puh. (044) 355 6293.