Tervetuloa Ekoneumin verkkosivuille

Etelä-Savon elintarvikealan kehittämisyhdistys Ekoneum ry on kolmen Mikkelin seudulla toimivan tutkimus- ja kehittämisorganisaation muodostama osaamiskeskus, jonka toiminnan keskeisenä tavoitteena on elintarvikeyritysten toiminnan kehittäminen, erityisesti uusimman tutkimustiedon avulla. Lue lisää..

Etelä-Savon rikkaasta kulttuuriperinnöstä ja ruokakulttuurista on julkaistu kaksi opasta, joiden tavoitteena on saada perinteet käyttöön paikallisessa yritystoiminnassa. Dostojevskin anoppi ja savustettu hanhi - Hyödynnä Mikkelin seudun kulttuuriperintöä on Mikkelin seudun kulttuuriperintöohjelma -hankkeen julkaisu. Oppaassa FM Jutta Julkunen kirjoittaa Mikkelin seudun historiallisia yhteyksistä Venäjään ja FT Maarit Knuuttila eteläsavolaisista ruokaperinteistä, erityisesti kartanoiden pitoperinteistä.

Knuuttilan toinen teos Saimaan alueen ruokakulttuuria ja ruoallista kulttuurihistoriaa tuo esille kansanomaisen ruokakulttuurin ominaispiirteitä ja ruokaan liittyviä tarinoita, joita voidaan käyttää hyväksi elintarvike-, matkailu- ja ravintolasektorilla.

Lue koko tiedote.