Hankkeen nimi Kuluttajat, päättäjät sekä lähi- ja luomuruoka. Mahdollisuuksia PK-sektorille.
Kustannusarvio 641 581 €	Toteutusaika 01.01.2003 - 31.12.2005
Tavoite ja kohderyhmä Hankkeen tavoitteena on tutkimalla kuluttajien ja päättäjien käsityksiä lähi- ja luomuruoasta edesauttaa elintarvikealan PK-sektorin toimintaedellytyksiä. Tutkimus tuottaa tietoa kuluttajaläh-töiseen tuotekehitykseen ja markkinointiin. Lisäksi hankkeen tavoitteena on kehittää kuluttajatut-kimuksen menetelmiä.
Toiminta Hanke toteutetaan yhteistyössä MTT Taloustutkimuksen, VTT Biotekniikan ja Kuluttajatutkimus-keskuksen kanssa. Ensimmäisessä vaiheessa, v. 2003, toteutetaan kolme laadullista tutkimusta, joiden aineistot kerätään erityyppisillä haastatteluilla ja ryhmäkeskusteluilla. Laadullisten osa-hankkeiden perusteella rakennetaan yleistettäviin tuloksiin tähtäävä kysely v. 2004. Vuonna 2005 vertaillaan eri vaiheiden tuloksia ja menetelmiä.
Tulokset Hankkeen tulokset tuottavat tietoa PK- ja joukkoruokailusektoreille kuluttajien ja päättäjien suh-tautumisesta lähi- ja luomuruokaan. Tietoa kuluttajien käsityksistä ja arvoista voidaan hyödyntää tuotekehityksessä ja markkinoinnissa. Lisäksi tuloksia voidaan käyttää tuoteinformaation ymmär-rettävyyden parantamisessa sekä kuluttaja- ja elintarvikepolitiikan suunnittelussa. Laadullisten osahankkeiden tulokset julkaistaan vuonna 2004 kunkin organisaation omassa jul-kaisusarjassa. Koko hankkeen yhteinen loppuraportti julkaistaan Kuluttajatutkimuskeskuksen julkaisusarjassa vuonna 2005. Vuonna 2005 järjestetään myös seminaareja tulosten hyödyntäjil-le eri puolilla Suomea.
Rahoittaja MMM Kuluttajatutkimuskeskus MTT Taloustutkimus VTT Biotekniikka	Toteuttaja ja toteutusalue Kuluttajatutkimuskeskus: hankkeen koordinointi ja hallin-to, kuluttajatutkimus MTT Taloustutkimus: markkinointi VTT Biotekniikka: kuluttajatutkimus
Yhteyshenkilö Johanna Mäkelä, tutkimuspäällikkö	Yhteystiedot (09) 7726 7725 johanna.makela@ncrc.fi