Hankkeen nimi Luonnonmukainen munantuotanto: eläinten hyvinvoinnin ja elintarviketurvallisuuden hallinta
Kustannusarvio n. 480 000 euroa	Toteutusaika 01.01.2003 - 30.06.2006
Tavoite ja kohderyhmä Tavoite: 1) selvittää mahdollisia elintarviketurvallisuuteen liittyviä riskejä luomukananmunantuotannossa tutkimalla kampylobakteeri- ja salmonellabakteerien infektio/kontaminaatioriskejä, 2) arvioida luomukanojen hyvinvoinnin tasoa Suomen olosuhteissa tilatasolle soveltuvien menetelmien avulla sekä kehittää hyvinvoinnin arviointimenetelmiä, joita voidaan käyttää suunnittelun apuna tilalla, 3) selvittää luomukanojen hyvinvointia ja elintarviketurvallisuutta uhkaavia tekijöitä ja 4) löytää ehdotuksia, joilla näitä riskitekijöitä voidaan hallita niin, että edistetään Suomen oloihin sopivien luomukanaloiden kehittämistä. Kohderyhmä: luomumunantuottajat, jotka myyvät munia elintarvikeliikkeisiin joko suoraan tai pakkaamon välityksellä.
Toiminta Kirjallisuuteen tutustuminen ja tilojen rekrytointi v. 2003, aineiston keruu: syksy 2003 ja alkuvuosi 2004, tietojen analysoiminen 2004 riskitekijöiden kartoitus ja kokonaisvaltainen tarkastelu, tieteellisten julkaisu-jen sekä loppuraportin laatiminen, v. 2005.
Tulokset Kanaloiden olosuhdetiedot, arviot luomukanojen hyvinvoinnista ja terveydestä, kananmunien elintarvike-turvallisuudesta, tilakohtaiset kartoitukset riskitekijöistä.
Rahoittaja MMM ja oma rahoitus	Toteuttaja ja toteutusalue HY/Maaseudun tutkimus- ja koulutuskeskus, Mikkeli HY/Eläinlääketieteellinen tiedekunta, Elintarvike- ja ympä-ristöhygienian laitos HY/Eläinlääketieteellinen tiedekunta, Mikrobiologian ja epi-demiologian laitos
Yhteyshenkilö Ulla Holma	Yhteystiedot 044 590 6843 Ulla.Holma@helsinki.fi